Cuvée Nicole
- millésime 2007 : Assemblage Syrah (50%), Cabernet (40%), Merlot (10 %)
- millésime 2006 : Assemblage Syrah (56%), Cabernet (36%), Merlot (8%)
- millésime 2005 : Assemblage Syrah (50%), Cabernet (42%), Merlot (8%)
- millésime 2004 : Assemblage Syrah (60%), Cabernet (40%)
- millésime 2003 : Assemblage Syrah (60%), Cabernet (40%)
- millésime 2002 : Assemblage Syrah (50%), Cabernet (40%) et Merlot (10%)
- millésime 2001 : Assemblage Syrah (60%), Cabernet et Merlot
Si le terroir de la cuvée Nicole recouvre l'aire AOC Coteaux du Languedoc, nous avons opté de façon délibérée pour l'appellation Vin de Pays d'Oc par choix des assemblages. Avec de petits rendements (de 25 à 35 hectos par hectare) et une vinification en cuve inox avec de longues macérations (3 à 6 semaines selon les années) la cuvée Nicole vieillit plus de 12 mois en fûts de chêne de l'Allier.
Elle a été élue Collection Vin de Pays d'Oc en 2004 (Vinexpo) et 2005 (Vinisud).
Pour plus d'informations ou pour toute commande, n'hésitez pas à nous contacter.
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