Le Blanc

  • millésime 2015: 100 % Chardonnay
    Vinification et vieillissement en barriques.
     
  • Vinification et vieillissement en barriques.
    millésime 2014: 100 % Chardonnay
     
  • Vinification et vieillissement en barriques. Mis en bouteilles le 29 février 2014.
    millésime 2013: 100 % Chardonnay
     
  • millésime 2012 : 100 % Chardonnay
    Vinification et vieillissement de 3 mois en barriques. Mis en bouteilles le 21 mars 2013.
     
  • millésime 2011 : 100 % Chardonnay
    Vinification et vieillissement de 3 mois en barriques. Mis en bouteilles le 28 mars 2012.
     
  • millésime 2010 : 100 % Chardonnay
    Vinification et vieillissement de 3 mois en barriques. 
     
  • millésime 2009 : 100 % Chardonnay
    Vinification et vieillissement de 7 mois en barriques.
     
  • millésime 2008 : 100 % Chardonnay
    Vieillissement de 3 mois en barriques neuves de chêne de l’Allier.
    Mise en bouteilles  le 28 mars 2009
     
  • millésime 2007 : 100 % Chardonnay
    Vieillissement de 3 mois en barriques neuves de chêne de l’Allier.
    Mise en bouteilles  le 26 mars 2008 
     
  • millésime 2006 : 100 % Chardonnay.
    Vieillissement de 3 mois en barriques neuves.
     
  • millésime 2005 : 100 % Chardonnay.
    Vieillissement de 3 mois en barriques neuves.
     

La vigne de Chardonnay a un rendement naturel de 25 à 35 hectos à l'hectare seulement. Vendangé la nuit ou très tôt le matin à la main, puis trié et égrappé, le raisin macère pendant dix heures à basse température en cuve inox. Ensuite pressé et débourbé, il fermente en barriques neuves de chêne de l'Allier et vieillit sur lies trois mois maximum avant d' être soutiré.

 

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domaine aigues belles blanc 2007