Le vignoble aujourd'hui :
- Situation géographique : Dans le Gard, entre Quissac et Brouzet-les-Quissac, au lieu-dit Aiguebelle, à 40 Km de Nîmes et de Montpellier. Voir le Plan d'Accès
- Superficie : La superficie totale est de 20 ha 70 .
En 2000, ce sont 2 ha qui ont été sélectionnés pour la cave particulière, puis 4 ha en 2001 et 2002, 5 ha en 2003, et 7 hectares en 2004, 2005 et 2006 Le reste du domaine est exploité pour les caves coopératives de Carnas et de Corconne. - Type de sols : Sols arides et caillouteux, calcaires et argilo-calcaires.
- Principaux Cépages rouges : Syrah, grenache, cabernet sauvignon, merlot, cinsault, mourvèdre.
- Principaux cépages blancs : Sauvignon blanc et chardonnay, 30 ares de Roussane ont été plantées en 2004.
- Appellation : Près de 6 ha sont classés A.O.C. Coteaux du Languedoc, le reste vin de pays.
De manière délibérée, par choix des assemblages, c’est l’appellation Vin de Pays d’ Oc qui a été choisie bien que ce soit les vignes du terroir AOC qui entrent dans notre sélection.
La culture :
Les vignes ont de 6 ans à 45 ans, l’age moyen étant de plus de 25 ans. Les densités de plantation varient de 3500 à 4500 pieds à l’hectare. La taille est la plus courte possible. En cas de carence, ce sont des fumures organiques qui sont utilisées, essentiellement apportées par le troupeau de mouton du village. Les traitements sont faits selon la méthode dite de lutte raisonnée. Le rendement recherché est de l'ordre de 25 à 30 hectos à l'hectare.Ces rendements sont maîtrisés par la taille d’hiver, par l’ébourgeonnage et par un éclaircissage en vert en juillet si nécessaire.
Les vendanges :
A pleine maturité phénolique, les vendanges sont faites manuellement en cagettes de 20 kilos. Un premier tri a lieu à la vigne, un deuxième sur la table de tri à la cave, avant égrappage et mise en cuve. Les vendanges des raisins blancs ont lieu la nuit.
