Assemblage de grenache (65 %), merlot (35%).
Sol argilo-calcaire.
Vignes de 35 ans. Rendement inférieur à 25 hl/ha.
Vendanges manuelles dans des cagettes qui évitent tout écrasement de la récolte avant l’arrivée à la cave.

Récolte éraflée et triée (à la vigne et à la cave).
Fermentation de 4 semaines en cuves inox avec maîtrise des températures.
Vieillissement en barriques de chêne de l’Allier, pendant 12 mois (⅓ de barriques neuves).